Ovis kuyruk
Цей вид так званих жірохвостих або м'ясо-сальних овець має специфічне жирове відкладення «курдюк» в області хвоста. Вага цього жиру становить в середньому 5-10 кг. Зовнішній вигляд курдюка залежить від спадковості і харчування. При великій кількості корму він може досягати 30 кг.
Трав'яниста рослинність, листя і гілки дерев.
В даний час курдючних овець найбільше в Казахстані де їх спеціально розводять. Також Ірані і сільській місцевості Закавказзя. В інших регіонах ці вівці не користуються особливою популярністю.
Зображення курдючних овець були присутні на посуді і мозаїці вік якої 3000 тис. Років. А згадки про цих тварин є навіть в Біблії.